濱口昌大
セルサルサーレ オーナーシェフ
【拠点地域：東京都恵比寿】
1979年、大阪生まれ。都内イタリアンレストランにて修行し、【リストランテ ルクソール】のマリオ・フリットリ氏に師事。その後【六本木農園】に移り、シェフを務める。2010年に渡伊、一つ星店【リストランテ ソットラルコ】に入門。世界の料理を学ぶためヨーロッパ・北欧の10カ国ほどを巡る。帰国後、2014年に東京・三軒茶屋【セルサルサーレ】を開店し、2017年に恵比寿へ移転。また料理専門学校【レコールバンタン】の講師、料理教室、コンサルタント業、商品開発など仕事の幅を広げ、TVなどのメディアにも多数出演。
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