菅野智子
épice t. オーナーシェフ
【東京・広尾】
フランス料理、パティシエ、ヴィーガンをはじめ国内外のレストランで幅広い経験を積む。
独立後は食材・料理・食文化を研究しながら、
“Taste, Color, Shape, Health, Happy”（味・色・形・健康・幸せ）をテーマに、食の可能性を探求するフードプロジェクト「Food Sense」を立ち上げる。
海外では、フランス・プロヴァンスにて毎夏プライベートシェフを務めるほか、ギリシャ・クレタ島にて和食のワークショップを開催するなど国際的に活動。
2024年9月には、東京・広尾にレストラン épice t. をオープン。
オーナーシェフとして出張料理やポップアップレストランなど多様な形で表現を続けている。
WEB
SNS